川菜经典菜水煮鱼,味道太棒了

川菜经典菜水煮鱼,味道太棒了＂水煮鱼＂起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史，其全新做法的水煮肉片以其色泽、品相、口味等诸多方面的特点深受食客欢迎，主要以淡水草鱼为原料，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。俺家妮特爱吃鱼，无论是酸菜鱼、麻辣鱼、水煮鱼、口水鱼等一概吃的特别香，今天就给她来一款少放辣椒的水煮鱼，虽然辣椒少，但竹子吃的直点头，说是没空说话。。。哈哈哈，当娘的很满足哦！主料：草鱼配料：金针菇、黄瓜、花椒、辣椒、洋葱一点，生抽、盐、鸡精、芝麻、豆豉、淀粉、姜做法：1、豆豉放上会有一股豉香味。2、把整鱼片成薄鱼片，鱼骨剁成块，黄瓜切片，金针菇从中间断开，洋葱切片，备用3、鱼片用地瓜淀粉，葱末、料酒腌上，至少不少于30分钟。4、锅里放少量油，入花椒、葱、姜、辣椒、豆豉煸炒。5、放入鱼骨、生抽。6、加入开水，大火烧开，改小火炖20分钟。7、把金针菇、黄瓜片、洋葱片在烫里焯一下，捞到盆里，然后下入鱼片，鱼片漂起，放盐、鸡精调味就一块到入盆里。7、顶上放葱末，芝麻、辣椒油，锅里放油，烧到冒烟，浇到葱末和芝麻顶上就好了。8、香喷喷的水煮鱼，就可以开吃了。

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