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周末甜点黄金枣泥卷

发布时间:2020-07-20 16:55:42 阅读: 来源:四季垫厂家

【导读】家里有好多的红枣,直接煮了去皮去核后搅匀做成了枣泥。自己DIY了这款黄金枣泥卷。这款枣泥卷儿,一开始的面团可能会很粘,不要急于操作,放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。

主料:高筋面粉150克黄油80克鸡蛋1个枣泥250南宁整形美容医院克芝麻适量

调料:糖粉40克

黄金枣泥卷的做法

1、将原料称量准备好。

2、黄油软化以后,倒入糖粉拌匀。

黄金枣泥卷

3、倒入高筋面粉,用手把黄油和面粉搓匀呈粗玉米粉的状态。

4、倒入打散的鸡蛋液。揉成面团,放入冰箱冷藏半小时左右,直到面团变得比较硬。

5、将面团分成3份。取一份面团搓成长条。把长条擀开成长方形。

6、在长方形面片的中间放上一长条枣泥馅。

7、轻轻将枣泥馅包裹起来,成为一个长的圆柱形长条。

8、表面刷上一层鸡蛋液,再撒上芝麻。

9、用刮板将长条切成相对均匀的小段,排放在烤盘上。

10、烤箱预热180度,中层上下火烤20-25分钟。

11、烤至表面金黄色即可出炉。

烹饪小技巧

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1.黄油比较多,面团有点粘,不好整形,放到冰箱冷藏一下,面团稍微变硬一点就比较好操作了。

2.原方子的糖粉量是60克,不喜欢吃太甜的,就换成了40克。

3.没有糖粉也不要紧,将白糖放进料理机研磨成糖粉就可以了。

4.枣泥馅买的现成的,是用来做月饼的,包不成卷,也可以分成小剂子像包月饼那样包起来,用模具压出花纹就是枣泥馅的月饼了。

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